Œnologie : Les routes des vins avec Sabrina - 16h Code OEN-J16

Objectifs :

Séance hebdomadaire de deux heures

L’achat des bouteilles de vins sont à la charge des adhérents via une cagnotte commune.

Découverte de 4 vins par séance

Introduction (20 minutes)

* Accueil des participants + Présentation des objectifs du cours

* Présentation du programme de la séance : Aperçu des vins à déguster et des activités prévues.

 

Partie 1 : Introduction à l'Œnologie (20 minutes)

* Brève histoire du vin : Évolution de la viticulture et de l'œnologie.

* Les bases de la dégustation : Les trois étapes clés – visuel, olfactif et gustatif.

* Présentation des quatre vins : Origine, cépages, caractéristiques.

 

 

Partie 2 : Dégustation des Vins

Vin 1 : Dégustation guidée 1h

* Analyse visuelle : Couleur, clarté, intensité.

* Analyse olfactive : Arômes primaires, secondaires et tertiaires.

* Analyse gustative : Saveurs, texture, équilibre, longueur en bouche.

* Discussion et échanges : Impressions des participants.

 

Partie 3 : Synthèse et Conclusion (20 minutes)

* Comparaison des quatre vins : Points communs et différences.

* Initiation aux accords mets et vins : Suggestions pour accompagner les vins dégustés.

* Questions et réponses : Temps pour répondre aux questions des participants.

* Clôture de la séance

Matériel :

* Verres à dégustation chacun amène son verre

* Sabrina amène les Crachoirs

* Vous pourrez acheter votre "Carnet de dégustation" à Sabrina 

* Stylo offert par Sabrina

* Chacun peu amener sa petite bouteille d’eau pour nettoyer le palais entre les dégustations